"Бескорыстный человек; пренебрегающий денежной выгодой".
В церковных школах, как показал мне поисковик, это слово объясняют сходным образом:
"Бессребреник - святой, раздавший свое имущество и помогавший людям, не требуя за это денег (святые Косьма, Дамиан)"
Может быть и так, я не специалист в теологии. Однако, если вспомнить контекст, в котором мы чаще всего слышим все эти "сребреники", особенно "тридцать сребреников", то уместно предположить, что изначально титул "бессребреник" обозначал не бескорыстного аскета, а неподкупного человека.